سماق قرمز –فواید، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر (تحقیقات جدید)
سماق چه فوایدی دارد؟
سماق میوه گرد و خشک بوته ای به همین نام است که مزه ترشی دارد و اکثرا برای طعم دادن به غذاهای گوشتی استفاده می شود. از سماق بیشتر به همین منظور استفاده می شود چون معمولا غذاها به خودی خود طعم ترشی ندارند و سماق می تواند این مزه را ایجاد کند.
میوه سماق در آمریکای شمالی بسیار محبوب است و مردم این ناحیه نه تنها برای مصارف غذایی بلکه در موارد بهداشتی هم از آن استفاده می کنند. بوته های سماق در بسیاری از نقاط جهان مخصوصا در خاور میانه، آمریکای شمالی و آفریقا می روید و به مناطق دیگر هم برده می شود. گیاه سماق در ابتدا قرمز، سبز یا کرم رنگ است و بعد از خشک شدن به رنگ قرمز تیره با هسته بنفش درمی آید.
خواص سماق
1-سماق یک آنتی اکسیدان قوی و موثر است
سماق حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندیست که از بدن در برابر سلول های مضر و آسیب دیده حفاظت می کنند. بر اساس یک تحقیق علمی انجام شده در سال 2004، آنتی اکسیدان ها می توانند با بیماری های قلبی، پیری زودرس، اختلالات معده و عوارض بسیار دیگری مقابله کنند.
2- سماق با عفونت های قارچی مبارزه می کند
تحقیقات نشان می دهند که سماق اثرات ضد قارچی دارد و می تواند با قارچی به نام Aspergillus flavus که باعث ایجاد عفونت ریه و تنگی نفس می شود مقابله کند.
این عفونت بسیاری از اندام های بدن مثل ریه ها، قلب، کلیه ها و مغز را تحت تاثیر قرار می دهد. درد قفسه سینه، تب و دردهای مفصلی شایع ترین علائم عفونت قارچی هستند.
علاوه بر این، رشد بی رویه سلول های مضر در بدن باعث ایجاد سرطان می شود و در این صورت می توان از خواص ضد سرطانی سماق برای از بین بردن یا توقف تکثیر سلول های سرطانی استفاده شود.
...
جهت آشنایی با سایر خواص سماق به لینک زیر رجوع کنید:
سماق قرمز –فواید، طرز مصرف اصولی و نکات مهم دیگر